主料:
鲜兔，
1/2个，
土豆，
2个，
芹菜，
1棵，
香菜，
2棵细长青椒，2棵红椒，
1/3个
辅料:
姜，
1块，
蒜，
3个，
花椒粒，
2克豆?，1勺郫县豆瓣，
1勺，
八角，
2个，
盐适量，
料酒适量香辣干锅兔的做法步骤
1.新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。
2.将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。
3.两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。
4.炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。
5.下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。
6.下青红椒稍炒一会儿。
7.将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。
8.待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。
9.酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。其间不停翻炒。
10.根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。
11.最后洒上葱丝即可。
12.趁热吃吧！
小窍门&温馨提示
因家中有小朋友吃饭不能做太辣，我用的红椒是灯笼椒。喜欢吃辣的朋友用泰椒或细长红椒，干豆豉换成老干妈味道就更好了。
另外兔肉腌制时用盐要少。因豆豉和豆瓣酱很咸，因此在炒制时要酌情尝试后再放盐。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐 鲜兔
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 煎三角豆腐酿肉的做法,煎三角豆腐酿肉怎么做,煎三角豆腐酿肉的做法,煎三角豆腐酿肉怎么做,煎三角豆腐酿肉馅的做法,三角豆腐酿肉的做法
下一篇： 麻辣鱼丸面的做法,麻辣鱼丸面怎么做,麻辣鱼丸面图片,麻辣鱼丸面的做法窍门,麻辣鱼丸面的做法,酸辣鱼丸面
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
