主料:
豆腐适量，
鸡蛋适量
辅料:
淀粉适量
配料:
番茄酱适量，
盐适量，
白糖适量，
醋适量茄汁豆腐的做法步骤
1.老豆腐一块。
2.切块，沥干水分。
3.鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。
4.将豆腐放入蛋液中。
5.饼铛预热,将豆腐放入开始煎。
6.煎至四面金黄，装起备用。
7.将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。
8.另起一锅，将调好的番茄汁倒入。
9.待水煮沸，放入豆腐。
10.用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。
11.成品。。。
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