主料:
五花肉，
1块，
大蒜，
1把
辅料:
郫县豆瓣酱，
1勺，
蒜子，
少许，
料酒，
1勺，
生抽，
1勺回锅肉的做法步骤
1.准备好食材。
2.锅中清水，放入1块五花肉，姜片，花椒大火煮开，小火煮到筷子可以一插到底。
3.趁煮的时候准备好
辅料
，大蒜洗净切段。
4.煮好的五花肉过冷水，切片。
5.锅中放油预热，放入五花肉，炒至出油。
6.将压好的五花肉放锅边，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒。
7.放入蒜末，炒出红油。
8.放入蒜子头先炒之上色。
9.放入蒜子叶炒香，加入1勺料酒，1勺生抽炒2分钟，即可出锅。
10.装盘开吃。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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