主料:
金针菇适量
辅料:
鸡蛋适量,
香菜适量,
虾皮适量
配料:
油适量,
盐适量,
香油适量金针菇蛋花汤的做法步骤

1.金针菇在凉水中泡两小时后,洗净切小段,备用

2.鸡蛋打散在碗中搅拌均匀,香菜切末,备用

3.锅中下油热后,加入虾皮炒出香味

4.倒入金针菇翻炒至微软

5.向锅中加入适量高汤(开水也可)

6.汤开后淋入鸡蛋、淀粉

7.汤开关火撒入香菜、滴入香油

8.盛入汤碗中即可
小窍门&温馨提示
1、金针菇一定要选半球形的,嫩一点的
2、加入少量虾皮增加汤的鲜味儿
TAGS:
汤类 金针菇
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