主料:
豆腐，
1斤，
肉馅，
2两多
辅料:
小油菜，
3棵
配料:
葱姜蒜适量料酒、蚝油适量老抽、生抽适量花椒粉适量，
盐适量，
虾皮，
一小勺酿豆腐的做法步骤
1.肉馅逐一放进所有调料
2.搅打上劲
3.豆腐切约1厘米厚、2X3厘米见方的小块
4.用小刀从一侧挖掉中心，像雕刻，呵呵
5.用一根筷子，将肉馅捅入
6.涂少量水淀粉封口（不涂也可以），老公说像雕堡
7.电饼铛放少许油，将“雕堡”各面煎成淡黄色
8.每面也就煎一两分钟，主要为定型
9.全部煎好后盛盘
10.锅中放少许油，葱姜蒜炝锅，放入豆腐，加水没过豆腐，放盐、老抽，中小火炖约10分钟
11.小油菜用另一锅加油爆炒，装饰在盘的两边
12.豆腐排排站好
13.锅中的汤汁加少许水淀粉勾芡，淋上
14.招待客人还是挺有面子的，呵呵。
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素菜 豆腐
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