从“自由度”到“冰爆”，再到已经开始做市场调查的“五粮烈酒”……近两年来，五粮液推出的产品，让人感觉都有些“与众不同”。“越来越多元化，越来越年轻”成为行业人士对品牌的评价。近日，记者就产品创新、白酒年轻化等问题采访了五粮液集团公司董事长唐桥。
记者：白酒的消费迭代成为行业面临的普遍问题，五粮液如何引导白酒行业转型升级和适应新兴发展趋势、抢占年轻消费市场？
唐桥：五粮液历来非常重视对消费者的研究，始终坚持“为消费者而生而长”的核心价值观，坚持以市场和消费者为中心，致力于开发更多高品质的酒品，以更好地满足消费者的多样需求。随着中国社会消费结构的不断升级，广大消费者，特别是80、90后年轻的“新生代”消费群体对酒品、酒体的时尚化、个性化、低度化、健康化需求更加明显，他们的酒品消费场所与传统的家庭宴会、商务宴请有着显著的不同，酒吧、夜场是他们经常光顾乃至消费酒品的重要场所。
为了更好挖掘80、90后“新生代”群体的消费潜力，省委、省政府在去年提出了川酒产业“四个转变”，前不久又提出“进酒吧、看川酒”战略号召。五粮液作为行业领军企业，将积极响应省委、省政府的指示要求，继续发挥品牌、生产、质量、技术以及酒体设计、渠道拓展等综合优势，开发出更多符合“新生代”消费群体需求的战略酒品，以积极**行业转型升级和顺应酒类消费的新趋势、新变化。
记者：“新生代”消费群体普遍评价白酒“太辣了”，企业应该怎么办？
唐桥：如何抓住年轻人的市场，这个问题有难度，里面既有技术的问题，也有文化习惯的问题。可能我们要找一些年轻人来五粮液做技术研究，才能研究出年轻人喜欢喝的白酒。白酒年轻化是一个系统工程，既不能简单地模仿洋酒，也不是靠度数、口感或饮用方式等某一个方面的调整变化就能一蹴而就，其关键在于将品牌形象、文化内涵、情感定位、消费方式、个性化的需求等与80、90后的年轻消费者联系起来，打造年轻、轻松、时尚、健康的产品形象。事实上，五粮液非常重视这一消费群体的研究，早在上世纪90年代中后期即先后成立了葡萄酒公司、果酒公司、保健酒公司，并开展以五粮浓香型白酒作为酒基的预调酒、鸡尾酒研发。今天的五粮液新生代酒品品鉴会正是给大家展示这一成果。
同时，我们也要加大“新生代”消费群体经常光顾的酒吧、夜场等渠道的合作、拓展力度，填补酒吧、夜场缺乏中国白酒自主品牌的空白。
记者：今年，五粮液推出了主要针对年轻群体的“冰爆”系列，但它并没有上升到五粮液的核心产品序列，原因是什么？未来在核心产品中会推出专门针对年轻消费者的产品吗?
唐桥：目前，五粮液酒业多元化格局已初步形成，不仅有我们熟知的传统白酒，还相继开发了功能型保健酒、健康型水果酒和各种时尚型果露酒，这些都是为了更好地满足消费者个性化、多元化需求。
你所说的核心产品序列，只是五粮液产品的一个战略定位，果酒公司、葡萄酒公司，他们也有自己的核心重点产品，“冰爆”系列就是果酒公司的核心产品。我们认为，“新生代”消费群体是中国酒业做强做大的新增长点，公司非常重视这一市场的研究与开发，未来肯定会推出更多针对这一群体的高品质、个性化、时尚化的产品。
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