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卫龙刘卫平:一根50亿的辣条

来源:好招商食品网 美食制作   |  2022-02-23

“这个世界没有一包辣条解决不了的问题,如果有,就两包!”

20年前,年仅21岁的刘卫平走出湖南,在漯河建厂生产辣条。创业20年,刘卫平成功将一根辣条打造成50亿体量的卫龙。

2019年,卫龙整体营收49.09亿元,相比于2018年收入35亿元,增速近43%。2020年,卫龙更是把营收目标定在了72亿,2021年,要突破百亿……

接下来的20年,他将继续立足河南,但梦想更大,要做世界的卫龙。


卫龙辣条的诞生


与卫龙辣条的高调相比,创始人刘卫平却低调到几乎没有出现在社会公众面前。他很少参加以各种名目召开的企业家大会,也极少接受媒体采访,仅有的社会头衔也只有郑州市平江商会执行会长、河南省人大代表等。

刘卫平1978年出生在湖南平江县,高中毕业之后便四处摸索求生。直到21岁那年,他来到600公里之外的河南腹地漯河,开启了他的创业之旅。

鲜为人知的是,卫龙辣条的诞生是受到了牛筋面启发。

有一次,刘卫平在漯河河堤上吃了一碗牛筋面,感觉味道很不错。经过一番询问,刘卫平找到了牛筋面的小作坊,并一口气要了6包面粉的产品,而小作坊平时一星期才能卖完1包面粉做出来的产品。

与此同时,刘卫平让店主改进模具。一星期后,产品出来了,刘卫平特意添加了焦糖和湖南辣椒面,因产品形似鳝鱼,所以叫“鳝鱼条”,后被简化成“鱼条”,这就是卫龙辣条的前身。

不过,相比于很多小打小闹的竞争者,刘卫平的野心很大,希望有更大的工厂规模、更高的知名度,在行业里建立自身地位。2002年前后,经改进设备,卫龙辣条牛筋面的生产量猛增。

2003年,平平食品注册了“卫龙Weilong”商标,开始以这个品牌为核心生产辣条等休闲食品。


一根辣条的逆袭


2005年,由于央视对辣条行业的曝光,一时之间辣条生产企业成为众矢之的。对刘卫平而言,这场食品安全风暴反而成为一个机会,他先行一步建立了标准和质检体系,并逆势扩张,将卫龙品牌迅速在河南打响。

2010年,刚经历过食品安全大*却又面临行业持续走低的困局。在全国众多的辣条生产厂商力求自保,缩减成本以求在市场的寒冬存活下来之时,卫龙食品却铤而走险走上了另外一条“多品类重品牌”的自救道路。卫龙开始不断丰富调味品品类,不仅在调味面制品类,也将辣条扩展到豆制品类、魔芋制品类、素食类、肉制品类五大类几十种产品。

2012年,卫龙邀请杨幂做产品代言,却被杨幂粉丝以“擅自使用肖像权”为由举报了。一个特殊的乌龙事件,让刘卫平意识到民众对辣条的误解太深了。

之后,卫龙投入重金做品牌传播。2014年,摄影师将拍摄的卫龙整洁生产车间照片上传网络,并感叹自己的震惊情绪,没想到收获百万*的阅读量。网络事件发酵给卫龙带来了极大的品牌传播,这让刘卫平意识到了网络传播的力量。

之后,卫龙开始采取“主动”出击,先后与暴走漫画、微博段子手紧密合作,并把自己官网作自黑进行营销。

2015年11月,卫龙辣条现身美国亚马逊网站,标出的单价高达14美元,折合人民币90多元。谁也没有想到,这个5毛钱的街边小吃,也能登上美国奢侈食品榜单,成为继老干妈之后的又一“国货”代表。

2018年年初,英国广播公司拍了一部三集纪录片《中国新年》。片中,两位英国人在街上买了几包零食,其中就有辣条,“我非常喜欢辣条”“中国25岁以下年轻人*受欢迎的小吃”!


600亿辣条市场


根据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》预测,到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。其中,仅辣条品类年产值将近600亿元,据不完全统计,辣条生产企业超过1000家。市场前景可观。

行业人士预测,辣条的平均毛利率接近50%,由此引得三只松鼠、良品铺子等企业争相布局。

2017年前后,平平食品实际控股股东进行了多次工商变更,这被外界认为卫龙辣条正在谋求上市,从而引发市场热议。

作为事件当事人,卫龙辣条并未对此做出直接回应。“上市也许会是我们的一个过程,但不是目标和结果,走到哪里该上就上了。目前并没有一定要上的想法。不为上市而上市,不着急,顺其自然。”

20多年来,一个小小卫龙辣条,将许多不可能变为可能。继老干妈之后,中国的辣条能否变成世界的辣条,值得期待。


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