主料:
洋姜，
约8斤
辅料:
薄皮辣椒，1斤大蒜，
1斤调料
食盐适量，
生抽，
约3斤，
鸡精适量，
白糖，
约50g，
高度白酒，
约30g酱洋姜的做法步骤
1.洋姜洗净，晾干水分。
2.切片。
3.放食盐，拌匀腌制一夜。
4.辣椒洗净，晾干水分。
5.大蒜去皮洗净晾干水分。
6.切粗丝。
7.大蒜切片。
8.把腌洋姜的水倒掉，放辣椒和蒜瓣，加食盐和鸡精。
9.放白糖。
10.拌匀至颗粒溶化。
11.生抽烧开放凉。
12.放生抽。
13.放白酒。
14.拌匀即可。
15.腌制半天的样子。
16.成品。
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凉菜 泡酱腌菜 家常菜 洋姜
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