主料:
猪瘦肉适量
辅料:
胡萝卜适量，
青椒适量，
黑木耳适量，
鸡蛋清适量，
姜适量，
蒜适量调料
淀粉适量，
盐适量，
白糖适量，
米醋适量，
生抽适量，
老抽适量，
胡椒粉适量，
香油适量鱼香肉丝的做法步骤
1.食材:猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。
2.肉丝中放入盐。
3.放入一个鸡蛋清。
4.多拌一下，拌匀上浆。
5.碗中放入白糖两勺。
6.四勺米醋。
7.两勺生抽。
8.一勺老抽。
9.放入胡椒粉。
10.放入少许的香油。
11.放入一勺水淀粉。
12.搅拌均匀。
13.锅中水开放入配菜焯水一分钟。
14.捞岀沥干水。
15.锅中油热放入肉丝滑散盛岀。
16.锅中留底油，放入一大勺豆瓣酱炒岀红油。
17.放入姜蒜。
18.放入肉丝翻炒均匀。
19.放入配菜翻炒半分钟。
20.放入调好的鱼香料汁。
21.翻炒均匀。
22.岀锅前淋入一小勺红油即可。
23.成品图。
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热菜 川菜 猪瘦肉
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