主料:
鸡胸肉，
2块，
蛋清，
2个熟土豆，1个调料
盐，
3g，
白糖，
2g，
玉米淀粉，
5勺，
白胡椒粉，
2g，
黑胡椒碎，
5g，
料酒，
1勺，
蚝油，
1勺原酿酱油，1勺自制黑椒鸡块的做法步骤
1.准备蒸熟的土豆一个，鸡胸肉两块，蛋清两个。
2.鸡胸肉切块，熟土豆去皮掰开一同放入搅拌机中，加盐，糖，白胡椒粉，黑胡椒碎2克，蛋清，玉米淀粉2勺，蚝油1勺。
3.再加原酿酱油1勺，料酒1勺去腥。
4.电动搅肉机搅成肉泥状，如图。
5.用保鲜膜把肉泥放进去，卷成圆长形，放入冰箱冷冻6个小时定型。
6.这是冷冻好的。
7.去除保鲜膜，切成厚片。
8.调制炸糊：玉米淀粉3勺+1小勺盐+3克黑胡椒碎+少量水混合均匀。
9.把切好的鸡肉片放进炸糊中蘸一下。
10.锅中放入适量的油，油温7成热放入鸡块。
11.鸡块定型后转中火炸，注意翻动。
12.炸到两面金黄上色捞出来控油。
13.好吃简单的黑椒鸡块制作完成，干净卫生。
14.春季万花盛开，约三五朋友，带上黑椒鸡块，水果，饮料，一起去踏青，吹着微风，欣赏风景，美食与美景同行。
小窍门&温馨提示
1.鸡肉和土豆，淀粉，蛋清一定要搅打成泥，发粘性，肉泥不能太稀，要干，粘。
2.炸鸡块用中火，注意翻面，防止上色不均匀。
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小吃 野餐 家常菜 夜宵 午餐 晚餐 鸡胸肉
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