主料:
猪肉适量，
蘑菇适量
辅料:
盐适量，
酱油适量，
葱适量蘑菇打卤面的做法步骤
1.蘑菇用水超一下我用的是蘑菇干。我先泡了下，然后超了一下。
2.清理蘑菇根部后，用40米大刀剁碎??。
3.准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。
4.锅中加一点点油，煸炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了。
5.加入调料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了。
6.用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。
7.不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。
8.擀好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。
9.切好后，用薄面搅拌，多放薄面。
10.把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。
11.水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看面条熟没熟。
12.捞出来用凉水过一下水，比较好吃。
13.最后的成品。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 猪肉
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