主料:
土鸡，
1只
辅料:
生姜，
少许，
小葱，
2颗调料
白酒，
少许，
盐适量清炖土鸡的做法步骤
1.土鸡收拾干净，用火烧净浮毛。
2.将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次清洗干净。
3.冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。
4.大火烧开后改小火，从滚头上将鸡肉逐块捞出来。
5.将捞出来的鸡肉冲洗干净，放入另一口锅中，加足开水，放姜片、葱结。
6.撇去浮沫、鸡油，小火慢炖两小时左右。
7.放入适量咸盐，再次撇净鸡油。
8.成品。
9.成品。
小窍门&温馨提示
1.烧干净浮毛，抠去胸肺。
2.冲洗，焯水，再冲洗。
3.撇净鸡油，小火慢炖。
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热菜 汤类 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 土鸡
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