主料:
荞面，
300g，
普通面粉，
200g
辅料:
羊肉，
150g，
蒜苔，
100g，
青红椒，
100g，
洋葱，
50g，
番茄酱，
100g，
韭菜，
50g调料
盐，
6g，
辣椒粉，
2匙，
五香粉，
1匙，
生抽，
2勺，
味精，
3g羊肉荞面鱼鱼的做法步骤
1.将荞面、普通面粉掺在一起，用热水烫面，和成光滑的面团，加工成小拇指肚大小的丁，再放手心里，双手对搓成上图样子。
2.羊肉、蒜苔、青红椒、洋葱改刀备用。
3.炒锅放油烧热，放入羊肉丁炒干水分。
4.放入洋葱炒香。
5.放入辣椒面炒出红油。
6.放入蒜苔、青红椒，翻炒片刻。
7.放入五香粉、盐。
8.放入生抽。
9.放入番茄酱，翻炒片刻。
10.加入适量开水。
11.另锅加水烧开，下入搓好的荞面鱼鱼。
12.煮熟后捞入菜锅中。
13.加少许味精，炖至入味。
14.出锅时放少许韭菜。
15.成品。
小窍门&温馨提示
1.荞面和普通面粉掺匀，用热水烫面。
2.不用醒面，直接搓即可。
3.配菜可根据自己口味，自由搭配。
TAGS：
面食 其他菜系 荞面
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