主料:
肉馅，
180g
辅料:
皮蛋，
一只调料
盐，
一勺，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
鸡蛋，
一只小麻油，少许胡椒，
少许，
虾皮，
少许，
生姜，
少许，
小葱，
少许皮蛋馄饨的做法步骤
1.肉馅里面加入盐，生姜，胡椒，生抽，老抽，搅拌一下，再加入鸡蛋搅拌均匀。
2.加入小葱，淋入少许小麻油，放一边腌制入味。
3.准备一只皮蛋。
4.将皮蛋加入馅料里面，搅拌均匀。喜欢吃皮蛋的，也可以不把皮蛋加入馅料里面，包馄饨时，舀一勺肉馅，再舀一勺皮蛋包入馄饨皮里。
5.舀一勺馅料开始包馄饨，我喜欢包元宝馄饨。
6.馄饨皮四周沾水，再把皮对折，两头边一捏收口，一个元宝就成型了。
7.这是包好的一盘，放到冰箱冻起来。一共180克肉，加一个皮蛋，包了43个馄饨。
小窍门&温馨提示
喜欢皮蛋味道的，调馅时可以不把皮蛋搅散加入肉馅中。包馄饨时，舀一勺肉馅再加一勺皮蛋。
TAGS：
面食 馄饨 其他菜系 肉馅
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