主料:
糯米适量，
面粉适量，
胡萝卜适量，
香菇适量，
瘦肉适量，
榨菜适量
辅料:
味极鲜生抽适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
蚝油适量，
姜末适量武汉糯米鸡的做法步骤
1.将胡萝卜，香菇，榨菜和肉都切成小丁，姜切成末放入肉中，加生粉，生抽，水拌匀。
2.锅内倒入适量的油，先将肉丁炒至变色，再放入胡萝卜，香菇丁翻炒，加入料酒，生抽，盐和蚝油。
3.再倒入蒸熟了的糯米倒进去翻炒，最后放入榨菜丁一起翻炒均匀。
4.准备一碗面粉浆，用手捏圆一个糯米鸡在面粉水里滚一遍，让其均匀裹上面粉浆。
5.放进锅里炸，多炸一下，让外层炸焦脆后再沥油，装盘。
6.口感外面脆脆的，里面绵软有肉香。
小窍门&温馨提示
糯米想吃硬点的就用蒸锅蒸熟，想吃软的就用电饭煲煮熟。
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小吃 湖北小吃 其他菜系 糯米
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