主料:
莜麦，
100克，
莜麦麸皮，
30克，
鸡蛋，
2个切片火腿，6块
辅料:
油适量，
沙拉酱适量五层莜面煎饼的做法步骤
1.准备好西贝莜面100克，西贝莜麦麸皮30克；加入适量的清水揉成光滑的面团； 再揉成长条，分成大小小团；
2.小面团，擀成大小均匀的薄皮，PS大小和切片火腿大小比较好；
3.热锅，倒油，小火煎切片火腿，二面微黄，即可；
4.香煎鸡蛋，分成大小和火腿大小一样；
5.煎擀好的莜面皮，微黄的时候要翻转另外一面见，煎成微黄的煎饼即可；
6.底部一层莜面煎饼涂抹一层沙拉，放一层鸡蛋涂抹一层沙拉，一层莜面煎饼涂抹一层沙拉，放一块火腿涂抹一层沙拉，最后在放一块煎饼，用平铲子稍微的压压，使得沙拉和各层之间能很好的接触。
小窍门&温馨提示
1.煎饼和鸡蛋没有放盐，喜欢重口味的可以加盐；
2.主要麸皮的比例，不然容易散，不能擀成面皮
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