主料:
脊骨适量扁粉条适量小白菜适量，
豆腐适量，
猪血适量
辅料:
葱姜蒜适量料酒适量安阳扁粉菜的做法步骤
1.1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。
2.2，葱切段，姜切片
3.3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）
4.4，豆腐和猪血切小薄片
5.5，小白菜洗净后焯一下水。
6.6，扁粉条提前泡软。
7.7，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。
8.8，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。
9.9，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。
10.10，再下入豆腐和猪血煮熟。
11.11，最后加入小白菜即可。
12.12，吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油。再配上葱油饼。香着呢。
13.13，呵呵，看看，咱的碗里还有肉肉呢。
14.配上热呼呼的葱油饼，怎一个“爽”字？
15.成品图
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