主料:
汤排骨，200g咸肉，
50g，
百叶结，
十个，
春笋，
3根
辅料:
葱花，
少量调料
盐适量腌笃鲜的做法步骤
1.材料拍张图。
2.冷水入锅，加入料酒和姜片，咸肉和排骨放进去，煮开后两分钟后捞出，洗干净上面的浮沫。
3.重新拿一个锅。放入纯净水，加入刚才的排骨和咸肉，再加入新鲜姜片，煮开后，小火煨一个小时。
4.春笋剥皮。头部如果看着老还可以削掉一些皮。
5.切成滚刀块。
6.加入沸水中煮2分钟，可以去掉笋的涩味。然后水倒掉。
7.汤煮了一小时把笋加入。继续煮35分钟。加入百叶结，再煮10分钟。
8.上桌前加把葱花。香喷喷！
小窍门&温馨提示
1、百叶结要最后放，不然会煮散。
2、笋要过水，可以除掉涩味。
TAGS：
汤类 本帮菜 咸肉
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