主料:
羊头肉适量
辅料:
土豆粉条，少许豆丝，
少许，
菠菜，
少许，
葱花，
少许，
香菜，
少许羊肉汤适量调料
盐适量，
胡椒粉，
少许，
味精，
少许羊油辣椒适量姜蒜末适量烩羊杂的做法步骤
1.外购羊头肉。
2.将羊头肉切成薄片。
3.葱花、香菜切好。
4.蒜末、姜未切好。
5.土豆粉条提前用冷水浸泡回软。
6.羊油辣椒不能少。
7.羊肉汤。
8.取适量羊肉汤，放入羊油辣椒。
9.放入羊头肉。
10.放入粉条。
11.适量豆丝（可有可无）。
12.放少许菠菜。
13.放姜蒜末。
14.放盐、味精、胡椒粉调味。出锅时放葱花和香菜。
15.成品。香辣爽口。
小窍门&温馨提示
1.煮羊杂汤最好，羊肉汤次之。
2.羊油辣子不能少。
3.其他食材可根据自己喜好酌情增减。
TAGS：
汤类 西北菜 羊头肉
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