主料:
土豆，
2个，
培根，
3片，
鸡蛋，
1个，
面粉，
2勺
辅料:
小葱适量，
黑胡椒碎适量，
油适量，
盐适量培根土豆饼的做法步骤
1.土豆切成大块放入锅中煮至软；
2.土豆煮好后拿出来去皮， 用刀背碾成泥；
3.放入碗中，加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒碎和橄榄油；
4.混合均匀， 取出一小块， 团成圆球后按压成小饼；
5. 平铺在空气炸锅的炸筐底部，预热200度炸锅， 设定时间为8分钟；
6. 中间拿出来刷层鸡蛋液， 再翻面也刷层蛋液，再继续5分钟即可；
7.盛入盘中。
小窍门&温馨提示
1. 土豆切成大块，能缩短煮制时间；煮到土豆很容易用筷子插进去后，拿出来去皮，用刀背碾成泥；
2. 土豆泥中加入培根碎、小葱末，再加入盐、黑胡椒碎和橄榄油调味，适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团；
3. 将土豆团成小球按压成小饼，放入空气炸锅中，先设定8分钟，再拿出来刷层鸡蛋液后翻面；再工作5分钟，使得土豆饼表面金黄即可。
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