主料:
鸡蛋，
1只，
姜，
5克，
盐，
1匙，
玉米淀粉，
1茶匙，
食用油，
少许
辅料:
姜，
5克，
生抽，
2茶匙，
香醋，
少许，
清水，
2汤匙清蒸藕盒的做法步骤
1.食材。
2.把里脊肉剁成末。
3.加入姜末、葱末、鸡蛋、生抽、盐、淀粉、清水，香醋数滴，顺时搅打均匀。
4.藕去皮，切盒子，切一刀，不断，二刀切断，如此反复。
5.取一大碗，抹油。
6.把藕盒撑开，放入适量肉糊，盒起来即是藕盒。
7.边做，边码在碗里。
8.依次做好的藕盒。给碗加盖或封住，上蒸锅。
9.蒸约50分钟取出。
10.小心用碟子倒扣过来即可。
小窍门&温馨提示
1、猪肉糊可以加些肥肉或用脊肉，这样不会太柴。
2、肉糊要顺时搅打上劲，加少许水让肉更嫩。
3、添少许香醋可去腥，解腻，不喜欢可不加。
4、也可以码入高压锅中焖熟即可。
5、蒸的时间看各人口味，喜欢烂一些多蒸些时间。注意不要锅里把水蒸干。
6、可以给藕盒淋层薄芡更漂亮。
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