主料:
全麦面粉，
40g，
高筋面粉，
160g，
酵母，
3g，
盐，
3g，
红糖，
22g，
黄油，
15g
辅料:
桂圆干，
30g红糖桂圆全麦面包的做法步骤
1.桂圆肉用温水泡软
2.泡桂圆的水倒出来，沥干桂圆肉。用泡桂圆的水120g，倒入红糖里面
3.稍微加热一点，让红糖完全化开，然后放凉备用
4.盆里加入所有材料（桂圆除外）
5.揉光滑后加入桂圆揉里面再次揉光滑
6.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
7.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
8.取出揉匀排除空气，分成均匀的2份，揉圆后松弛10分钟
9.取一个小团，擀成长椭圆状
10.压薄底部抹点水，由上往下卷起来
11.口子收紧
12.做好后放在烤盘上再次发酵
13.发到2倍大
14.用刀片割口子，撒上面粉，放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右即可
小窍门&温馨提示
烤到10分钟左右的时候注意加盖锡纸，防止表面烤糊了。
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