主料:
苦瓜，
半根，
鸡蛋，
4个，
胡萝卜适量调料
十三香适量，
盐适量，
香油适量苦瓜鸡蛋饼的做法步骤
1.准备好食材。
2.苦瓜切片用盐水寖泡半小时以上，然后烧水加盐，油进行焯水，胡萝卜也焯水2分钟，捞出过凉水，切小丁。
3.加入一点水淀粉，四个鸡蛋。
4.少量多次加入面粉，十三香，盐，搅拌均匀，成糊状，用筷子挑能稍微挂糊就可以，最后加几滴香油！面糊不能太稠，不然不容易摊饼。
5.平底锅刷油，倒入一勺粘糊，来回转锅，自然成圆形，小火慢煎，喜欢嫩点的饼就不用翻面，表面都定型了就可以出锅了，喜欢脆点的就翻面再煎一会。
6.非常简单就做好了，配上自己熬的小米粥，营养又简单。
7.开吃。
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面食 其他菜系 苦瓜
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