主料:
黄瓜，
一根，
鸡胸肉适量
辅料:
郫县豆瓣酱，
小半勺，
红烧酱油，
5g，
生抽，
5g，
陈醋，
几滴，
白糖，
1g，
水淀粉，
15g，
料酒，
一点点调料
姜葱丝，少许黄瓜炒鸡丁的做法步骤
1.鸡胸肉切丁，用少许料酒和一点点盐腌制十分钟。
2.锅里放少许油，放入葱姜，小火炒香。
3.放入豆瓣酱小火炒香。
4.放入鸡肉，滑炒开，保持中火。
5.放入两种酱油，白糖继续翻炒均匀。
6.倒入黄瓜翻炒均匀。
7.加入一点点糖。
8.加入一点点水，稍微焖煮三分钟。
9.水淀粉调好（我加了点鸡精）。
10.解开锅盖改中大火。
11.倒入水淀粉，翻炒均匀，沿锅边滴几滴陈醋，提香。关火出锅。
12.简单美味的黄瓜炒鸡丁。
小窍门&温馨提示
郫县豆瓣酱用量很少的，只是提到色泽的作用。你可以换成黄豆酱，同时减少酱油用量。
TAGS：
热菜 家常菜 黄瓜
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