主料:
大骨头适量，
茄子适量
辅料:
蒜末适量，
葱末适量调料
葱适量，
姜适量，
大料适量，
玉米油适量，
盐适量，
蚝油适量，
生抽适量大骨头炖茄子的做法步骤
1.大骨头焯水。
2.放入电砂锅，放葱，姜、花椒。
3.小火炖50分钟，放盐。
4.继续炖10分钟。
5.茄子洗净。
6.切块冲洗一下，这样茄子熟了不会变黑。
7.葱、姜、蒜、大料。
8.锅内放油，放入葱、姜、蒜、大料炒香。
9.倒入茄子。
10.翻炒均匀放蚝油，生抽。
11.放盐炒匀。
12.倒入大骨汤。
13.炖5分钟，茄子熟透。
14.放入蒜末、葱末。
15.成品。
TAGS：
热菜 家常菜 大骨头
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