主料:
排骨，
2条
辅料:
冰糖，
1小块，
酱油，
1勺，
白糖，
2勺，
醋，
1勺，
姜片，
3片，
八角，
1个，
桂皮，
1块，
香叶，
1片，
油适量，
盐适量糖醋排骨的做法步骤
1.准备好原材料；
2.锅中放入少许油，将排骨放入里面煸炒；
3.将排骨的水分煸炒干， 表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒；
4.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒；
5.翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟；
6.将煮好的排骨倒入锅中，大火收汁，先加入的盐；
7.再加入适量的糖；
8.再倒入适量的醋，收汁即可盛入碗中。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 排骨提前用水泡上两小时， 中途换一下水； 2. 炒排骨要先将排骨的水分炒干， 微微发焦后再加入冰糖、大料等翻炒； 3. 加入酱油翻炒上色后， 加水炖煮， 直至排骨九成熟； 3. 再倒入大锅中，大火收汁，加入糖、醋和盐翻炒， 让它入味。
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