主料:
子排，
1000克，
冰糖适量，
姜适量，
料酒适量
辅料:
米椒适量，
八角适量调料
油适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
米酒适量红烧排骨的做法步骤
1.准备好排骨。
2.凉水下锅，加料酒和姜片。
3.焯水三分钟。
4.过凉水，清洗干净浮沫。
5.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
6.糖成微黄色时。
7.下入排骨翻炒上色。
8.加入八角，翻炒均匀。
9.加盐和生抽，老抽。
10.翻炒均匀。
11.加适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。
12.时间结束后，加入米椒，再转大火，收干汤汁。
13.翻炒均匀。
14.加入蒜苗，翻炒均匀。
15.最后加入少许米酒，翻炒均匀出锅。
16.起锅装盘。
17.好了??。
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