主料:
五花肉，
350克
辅料:
玉米油适量，
香叶，
1片，
八角，
1瓣，
桂皮，
2块，
香葱，
2根，
生姜，
4片，
食盐，
1小勺，
料酒，
1汤匙，
酱油，
2汤匙，
白糖，
3汤匙，
香醋，
4汤匙，
清水，
5汤匙糖醋五花肉的做法步骤
1.备好食材
2.将五花肉洗净
3.稍冷冻一会切块备用
4.此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒
5.2汤匙酱油、颜色淡（PS:跟我一样喜欢色浓放：1生抽、1老抽）
6.3汤匙白糖
7.4汤匙香醋
8.最后加5汤匙清水，搅拌均匀
9.锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起
10.留底油放入五花肉
11.煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右
12.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火
13.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味
14.炒匀后关火出锅
15.盛盘撒些芝麻和葱花增加增香
16.咬一口：酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴，真的超好吃
小窍门&温馨提示
1、选择肥瘦相间的五花肉最好
2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切
3、此方法糖醋汁：适合新手、万无一失
4、亲也可以根据自家口味来调配
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 五花肉
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