主料:
肉末，
1小碟，
千叶豆腐，
1条，
冬瓜，
1块
辅料:
蒜，
2瓣，
红椒，
1个，
料酒，
1勺，
生抽，
1勺，
油适量，
盐适量肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法步骤
1.准备好材料；
2.热锅凉油， 放入千叶豆腐片进去煎；
3.一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄；
4.锅中放入少许油， 下入蒜末进去爆香；
5.加入肉末进去翻炒；
6.肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒；
7.加入冬瓜片进去翻炒；
8.加入适量的水， 再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮；
9.煮到冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道； 2. 先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色； 3. 煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料， 大火收汁到自己喜欢的程度。
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