主料:
莲藕，
720克，
筒骨，
1100克，
胡萝卜，
少许
辅料:
绿葱，2根姜片，
6片，
香醋，
几滴，
料酒适量，
食盐，
3小勺，
味精，
少许筒骨莲藕汤的做法步骤
1.葱姜洗净切好备用
2.筒骨冷水入锅焯沸后洗净
3.与葱姜、清水一起放入电压力锅
4.加盖选择：煲汤功能
5.稍后将莲藕洗净后切厚片备用
6.时间到
7.打开上盖-好香浓的筒骨汤
8.另起锅：将部分筒骨汤和莲藕片倒入后加盖大火
9.煮开后滴入适量料酒转小火
10.待莲藕片熟烂将炖好的筒骨肉倒入加盖大火
11.再次煮开放入食盐调味
12.最后丢入胡萝卜片、味精关火
13.配碗米饭太赞了
小窍门&温馨提示
1.筒骨炖前最好用冷水焯沸口感更好
2.焯水后放入汤煲内加入冷水和配料，水量要一次性加足中途加水会导致温度突然冷却进而影响汤的口感
3.烧开后滴几滴食用醋，能更好地促进钙磷溶解于汤内
4.过早放盐会加快蛋白质的凝固影响汤品鲜美
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 莲藕
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