主料:
牛蹄筋，
400克
辅料:
蒜苗，
50克，
青椒，
1个，
红椒，
半个，
洋葱，
半个
配料:
葱适量，
姜适量，
大蒜，
一头，
大料，
3个，
香叶，
1片，
陈皮，
2克，
老抽，
5克，
生抽，
15克，
糖，
3克辣黄豆酱，20克盐适量，
水淀粉适量，
香油适量，
干辣椒，
2个炖牛蹄筋的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。
3.准备好调味料。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
5.加入辣黄豆酱炒香。
6.放入牛蹄筋翻炒。
7.加入白酒炒香。
8.在加入适量的清水。
9.加入老抽。
10.在加入生抽。
11.加入白糖大火煮开。
12.然后倒入砂锅中。
13.大火煮开，加盖中火炖煮。
14.洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。
15.炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。
16.然后加入盐调味。
17.在加入蒜苗。
18.在加入青红椒。
19.加入水淀粉勾薄芡。
20.淋入香油。
21.大火收汁关火。
小窍门&温馨提示
我这个是买的半成品熟蹄筋，如果是生的就要先煮熟，再烧制。
最后水淀粉不要多，勾薄芡即好。
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