主料:
牛百叶，
500g，
香菜，
50g
辅料:
干辣椒，
15g，
辣椒粉，
10g，
花椒，
3g，
小米辣，
2个，
熟芝麻，
3g，
盐适量，
生抽，
10ml，
芝麻油，
5ml，
白砂糖，
3g，
藤椒油，
5ml，
菜籽油，
20ml炝拌牛百叶的做法步骤
1.牛百叶切小段后入锅汆熟，捞出浸入冰水备用
2.干辣椒切丝，和辣椒粉、花椒拌匀置于碗中
3.热锅起油将菜籽油烧至冒烟后淋在辣椒上制成新鲜的油辣子
4.将油辣子和沥干水的牛百叶混合加入盐、小米辣、藤椒油、芝麻油拌匀后盖上保鲜膜静置15分钟左右
5.加入香菜段和生抽拌匀
6.装盘再撒上少许芝麻即可
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开胃菜 家常菜 午餐 晚餐 牛百叶
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