主料:
牛百叶,
500g
辅料:
黄花菜,
1小把,
干香菇,
5、6朵,
青椒适量,
香葱,
1根,
红椒适量
配料:
料酒适量,
白米醋,
1大勺,
胡椒粉适量,
猪油,
1小勺,
原汁上汤,
500ml上汤牛百叶的做法步骤

1.香菇提前泡发洗净;

2.金针菜提前泡发洗净;

3.香菇切成丝;

4.金针菜切成两半;

5.生姜切片,青红椒切片,香葱切粒;

6.牛百叶斜切成稍粗一点儿的丝;

7.将牛百叶丝用滚水冲洗一遍,再用滚水浸泡片刻;

8.沥干水分备用;

9.上汤倒入汤锅;

10.加入适量料酒,大火煮开;

11.加入香菇丝、金针丝和姜片,大火煮开;

12.加入1小勺猪油,继续大火煮开;

13.下入百叶丝,煮开后加入适量现磨胡椒粉;

14.加入青红椒和白醋,搅拌均匀,即可。
小窍门&温馨提示
1、金针菜就是黄花菜,不是金针菇哦。
2、百叶先用热水冲洗和浸泡,可以有效去腥并使百叶颜色洁白。
3、一勺猪油能使汤汁醇厚、百叶香滑,忌讳的可以不用,也可以加点儿色拉油代替。
4、百叶入锅后,煮开即可调味儿,调味儿的速度要快,调好后即刻关火,否则百叶煮老了就不好吃了。喜欢百叶的都知道啊。
TAGS:
热菜 中式宴请 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐 牛百叶
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 百叶拌凉粉的做法,百叶拌凉粉怎么做,百叶粉丝凉拌,百凉粉的做法,百凉粉怎样做,百叶凉拌的做法
下一篇: 爆炒牛肚的做法,爆炒牛肚怎么做,爆炒牛肚的家常做法,爆炒牛肚丝最正宗的做法,爆炒牛肚丝,爆炒牛肚图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7