主料:
冬虫夏草，
8根，
乌鸡，
1只
辅料:
枸杞适量，
山药适量，
姜片适量，
红枣，
8枚，
盐适量冬虫夏草炖乌鸡的做法步骤
1.红枣，姜片，宁夏枸杞(枸杞用清水洗过)。
2.砂锅大半锅水烧着(炖乌鸡用)，乌鸡斩成大块，洗去洗水。
3.清水半炒锅，乌鸡凉水放入开始绰水。(冷水下锅能慢慢逼出血水)。两个火。
4.水开，用勺子撇净浮沫，捞出乌鸡，另置半锅清水烧开，把乌鸡过洗一遍捞出。
5.另大半砂锅水开(绰鸡，砂锅烧水同时进行)，绰洗两遍的乌鸡放入砂锅，姜片，红枣放入，水开转小火炖2个小时。
6.冬虫夏草放水中略泡。
7.泡一会儿，泥沙沉淀。
8.用软毛牙刷轻轻刷洗干净备用。
9.炖到一个小时二十分，虫草放入。(虫草炖30到40分最好)
10.炖到一个小时四十分时，切好的山药放入。
11.再炖二十分关火。喝汤时调味。
12.盛汤盆，撒枸杞，(枸杞放的早的话会烂在锅里，味道也会失去甜味)，用盐，生抽，胡椒粉或麻椒粉，香葱调味。香油都不用放呢??
13.成品。
小窍门&温馨提示
绰乌鸡冷水下锅，水开后撇去浮沫。这是第一遍绰水。第二遍水开后放入乌鸡，洗去乌鸡浮沫，再捞到砂锅炖煮，是汤清不混的关键。另外，砂锅里炖煮，小火。
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 冬虫夏草
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 黑豆首乌煲乌鸡汤的做法,黑豆首乌煲乌鸡汤怎么做,黑豆首乌煲乌鸡汤禁忌,黑豆首乌煲乌鸡汤功效,黑豆首乌煲乌鸡汤配方,黑豆首乌煲乌鸡汤的做法
下一篇： 板栗乌鸡汤的做法,板栗乌鸡汤怎么做,板栗乌鸡汤功效与作用,板栗乌鸡汤的做法,板栗乌鸡汤怎么炖好喝又营养,花旗参板栗乌鸡汤
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
