主料:
老母鸡，
500克，
西洋参，
5克
辅料:
盐，
3克，
生姜，
5克，
黄酒，
15毫升，
葱花，
少许西洋参炖老母鸡的做法步骤
1.备好母鸡和西洋参
2.备好料酒，生姜片
3.锅内注入清水下入2片生姜片把鸡入锅焯水后捞起
4.之后把鸡加入炖盅内，加入生姜片，倒入黄酒
5.再把西洋参加入注满热水
6.高压锅里加入清水再把炖盅盖上加入，水量能浸没炖盅的一半即可
7.压35分钟
8.等排气完了打开加入盐拌匀后出锅
9.撒入葱花即可享用
小窍门&温馨提示
1.西洋参每人一天不要超过5克，外感发热、阴虚火旺者忌用。
2.用高压锅炖能减少烹饪时间，也可以用明火增加时间炖，炖煮的时间要依照鸡肉的品质决定
3.这种汤可以加入一些枸杞子营养更佳，我家人不喜欢食用所以换成了葱花
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