主料:
鸡全翅，
四个，
鸡爪，
四个，
鸡脖，
四段，
鸡蛋适量
辅料:
八角适量，
香叶适量，
花椒适量，
冰糖适量，
桂皮适量，
老抽适量，
生抽适量，
蚝油适量，
料酒适量葱姜蒜适量干辣椒适量，
老卤汤，
一份，
盐适量香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤
1.鸡全翅四个，我把它分开了:翅根，翅中，翅尖，鸡爪四个，剪去指甲。
2.翅中翅尖，全部洗净。
3.煮锅注水烧开，放一瓶盖料酒，几片姜片，焯水去腥。
4.捞出，清水洗干净控水，盖盖子或保鲜膜。
5.四个白煮蛋，剥去外皮。
6.花椒八角桂皮香叶草果提前清水泡一下。
7.葱姜蒜尖辣椒备用。
8.老卤一份煮开，把葱姜蒜干辣椒和香料放进去。
9.放入适量冰糖。
10.一大勺蚝油，三勺生抽，一勺半老抽，两勺盐，一勺料酒。
11.大火烧开后转中小火煲半小时，让香料出味，然后关火焖一小时。
12.继续开火??把白煮蛋放入，这个难入味，小火煲二十分钟。
13.把处理好的鸡翅鸡爪等一起放进去，小火煲半小时，尝尝味道。
14.继续焖两小时以上。
15.味道不错。
16.装盘上桌啦！
17.成品图！
18.成品图！
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热菜 家常菜 鸡全翅
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