主料:
羊排，
1500克，
羊肚，
1个，
干香菇，
10朵，
栗子，
10个，
蒜头，
1头，
冰糖，
50克，
生抽，
3匙，
盐，
少许
辅料:
当归，
2片，
香叶，
3片，
桂皮，
2片，
枸杞，
3克，
老姜，
1块，
干辣椒，
5个绍兴黄酒，1瓶滋补羊肉炉的做法步骤
1.那么材料的需要比较多，购买还是很方便。很多人说我这里没有山羊肉，绵羊可以吗？绵羊肉也是可以的效果也是非常的好吃。闽菜系对于一些食材经常会加入一些香料及中药材，除了让食物的美味加成还顾及滋补身体的功效。所以这个食谱是非常适合冬日全家人一起围炉食用！话不多说...
2.把羊排肉与羊肚处理好，在滚水里穿烫一会 捞出。以减轻羊骚味并且能洗洗干净
3.老姜切成片，油热后爆干使其成姜油在爆好姜后把姜推一边，放入冰糖炒出糖色
4.炒出糖色后倒入羊肉及羊肚，并倒入香料及香菇、栗子。翻炒一会
5.倒入绍兴黄酒1瓶翻几下并倒入生抽及少许的盐 烧煮开
6.煮开后转入高压锅响气压个10分钟
7.待气阀掉下即可食用
8.可根据需要的量转入沙煲并加入蒜头。煲煮一会
9.美味
10.开动
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热菜 家常菜 闽菜 冬季食谱 羊排
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