主料:
鸭蛋，
2个，
蟹味菇，
180g
辅料:
葱，
2根，
盐适量，
料酒，
少许，
玉米油适量蟹味菇炒鸭蛋的做法步骤
1.准备好材料先。
2.蟹味菇去除根部，洗净。
3.锅中加入适量清水，煮开，将蟹味菇放入焯30秒，然后取出过一下凉水，沥干水分。
4.鸭蛋家少许料酒打散。
5.炒锅中倒入适量玉米油，烧热，将蛋液倒入炒熟。
6.然后捞出放入碗中待用。
7.锅中留少许底油，将蟹味菇放入翻炒一下，时间不要太长，30秒即可。
8.然后合入炒好的鸭蛋，一起翻炒。
9.倒入一点点清水，烧至沸腾。
10.倒入少许六月鲜酱油。
11.加入盐调味。
12.最后装盘撒如葱花即可。
小窍门&温馨提示
蟹味菇烹饪的时间不要过长，会损失其营养。
将蟹味菇焯水，是为了后续翻炒时间短些，可以保存其大部分营养。
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