主料:
面包体：高筋面粉，200克纯牛奶，
100毫升，
酵母，
2克，
盐，
1克，
全蛋液，
20克，
白砂糖，
35克，
无盐黄油，
10克，
蜂蜜，
20克
辅料:
底部蘸料：低筋面粉，10克砂糖，
5克另备：色拉油适量蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1），少许白芝麻适量脆底蜂蜜小面包的做法步骤
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2.选择发面工作档和面20分钟。
3.将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4.进行基本发酵至原来的2倍大。
5.将面团取出排气，分割成8份、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.模具涂上薄薄一层软化黄油。
7.取松弛后的面团，擀成牛舌状，由上至下卷起，松弛10分钟。
8.松弛的面团从中间一切两半。
9.切口沾少量水，再沾一下低筋面粉10克、砂糖5克混合的蘸料。
10.面卷等距均匀摆放在烤盘中。
11.放温暖湿润处进行最后发酵，约30分钟左右。
12.表面喷水、撒白芝麻，再往烤盘底部倒入适量色拉油。
13.烤箱预热180度，中层、上下火，烤制18分钟。
14.出炉后趁热表面刷蜂蜜水即可。
小窍门&温馨提示
1、烤箱温度和烘焙时间仅供参考，烘焙过程请注意上色情况。
2、揉面的时候不要一次性加足配方里所有的水量，可以先留下10-15%水量，然后再根据面团的软硬程度增加。
3、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。
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烘焙 面包 早餐 其他菜系 纯牛奶
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