主料:
鸭血,
500g
辅料:
盐适量,
糖适量,
料酒适量,
生抽适量,
红烧酱油适量,
姜适量,
干红辣椒适量,
青蒜适量,
蒜适量红烧鸭血的做法步骤

1.鸭血用清水浸泡一会

2.切成片

3.再用流动水冲洗两三次

4.沥干水分

5.姜蒜切碎,干辣椒切段,青蒜切段备用

6.锅下油烧热,加入姜蒜干辣椒炒出香味

7.加入一汤匙郫县豆瓣j

8.炒出红油

9.加入鸭血轻轻翻炒片刻

10.加入一汤匙料酒、一两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油翻炒均匀,加入少许盐、糖

11.加入小半碗清水,盖上盖子煮三分钟左右

12.汤汁收干后加入青蒜翻炒均匀即可起锅

13.成品图

14.成品图
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