主料:
鸭肫，
2只，
青椒，
2只，
冬笋，
半只
辅料:
郫县豆瓣酱，
1小勺，
生抽，
1小勺，
白糖适量，
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
生粉适量，
料酒，
少许，
葱，
少许，
姜，
少许青椒炒鸭肫的做法步骤
1.准备的原料。
2.鸭肫切片，越薄越好。
3.加入，盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制待用。
4.冬笋加清水煮开，汆水。
5.汆好的冬笋切片，青椒去籽切片。
6.热锅凉油，煸香葱，姜。
7.加入鸭肫。
8.大火翻炒变色。
9.加入少许的豆瓣酱炒匀。
10.加入青椒，冬笋片，少许的生抽，白糖，一点点清水炒匀。
11.大火烧开就可以。
12.咸鲜味美的炒鸭肫就可以了。
小窍门&温馨提示
1.鸭肫要切得薄，越薄越好，炒的时候火要大，急火快炒。
2.豆瓣酱是为了提鲜少许就可以。
TAGS：
热菜 家常菜 鸭肫
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