主料:
胖头鱼头，
650克，
盐适量，
胡椒粉，
少许，
黄酒，
10克，
姜丝适量
辅料:
剁椒贡菜，2大勺豆豉油剁椒，2大勺姜片适量香葱白适量香葱叶适量，
玉米油适量剁椒鱼头的做法步骤
1.准备好原料，鱼头让卖鱼的剁开，洗净备用。
2.鱼头里外用黄酒，盐，胡椒粉摸匀，放上姜丝腌制10分钟以上。
3.鱼盘里把姜片和葱白摆放好。
4.腌制好是鱼头去掉姜丝，摆在鱼盘上。
5.先放入蒸烤箱中100度蒸8分钟。
6.蒸好的鱼头取出，把蒸出来的汤汁倒掉，多做这一步鱼头就不会腥了。
7.分别把剁椒贡菜和豆豉油剁椒分别放在鱼头两面，如果是买的那种水水的剁椒，最好用姜末蒜末用油把剁椒炒一下再去蒸鱼头会更好吃。
8.再次放入蒸烤箱中100度蒸7分钟，程序结束后再焖2分钟。
9.蒸鱼结束后，锅里烧点热油。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
1、没有蒸烤箱用蒸锅一样的时间，蒸鱼要开水上锅蒸，先蒸8分钟，把蒸出来的汤汁倒掉，这一步就是最关键的，倒出来的汤汁是很腥的，多做这一步，蒸出来的鱼头才会更鲜嫩不腥气。
2、吃不了辣的，可以用那种红椒剁碎，和蒜末姜末豆豉用油盐炒香，再放在鱼头上蒸，一样很鲜美的。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 胖头鱼头
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 胖头鱼烩饼子的做法,胖头鱼烩饼子怎么做,胖头鱼烩饼子怎么做,胖头鱼贴饼子,大头菜烩饼,胖头鱼 鱼头泡饼
下一篇： 豆腐炖黄骨鱼的做法,豆腐炖黄骨鱼怎么做,豆腐炖黄骨鱼的家常做法,豆腐炖黄骨鱼汤的做法,豆腐炖黄骨鱼好处,豆腐炖黄骨鱼图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
