主料:
鲷鱼，
250g
辅料:
鸡蛋，
1个，
面包糠，
40g，
淀粉，
30g糖姜汁，15g盐适量，
胡椒粉适量，
白酒适量，
油适量脆炸鲷鱼的做法步骤
1.鲷鱼片洗净
2.切条
3.加入白酒、胡椒粉、盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟
4.备齐其它材料
5.取一块鱼薄薄的蘸上一层淀粉，再蘸上蛋液
6.在面包糠里滚一下
7.油温在6成下入裹好面包糠的鱼块，小火慢慢炸熟
8.出锅，控净油装盘。
小窍门&温馨提示
油温不易过高，慢火炸透，避免炸糊。
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