主料:
沙钻鱼，
500g
辅料:
葱，
1棵，
姜，
5g，
蒜，
5g
配料:
盐，
5g，
鸡粉，
1g，
生抽，
5g，
蚝油，
3g，
胡椒粉，
1g香煎沙钻鱼的做法步骤
1.沙钻鱼去鳃和内脏洗净，葱蒜切碎。
2.热锅下油，加5g盐，放入鱼，煎至表面微黄。
3.加入葱白和蒜粒香.。
4.加入少量清水和调味料，翻炒至水分收干，洒上葱花。
小窍门&温馨提示
处理时鱼鳞要刮干净；煎制时最好使用不粘锅，实在没有不粘锅可以选用撒盐的方式来防止粘锅；
因为干煎所以1调味最好用少许清水调匀以炝锅形式来使调味料更均匀入味。
TAGS：
热菜 沙钻鱼
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