主料:
沙丁鱼适量
辅料:
植物油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
料酒适量，
番茄酱适量，
鸡精适量，
酱油适量，
大蒜适量，
八角适量，
花椒粒适量，
香菜适量，
白糖适量，
辣皮子适量红烧沙丁鱼的做法步骤
1.食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
2.把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
3.把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片
4.香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段
5.热锅凉油加沙丁鱼
6.煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边
7.加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起
8.把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可
9.大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
10.?再用大火收汁撒上香菜末即可。
小窍门&温馨提示
如果怕沙丁鱼煎的不整，拍一些干淀粉
放多一些的油，稍微炸一下
鱼就特别的蒸不碎
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