主料:
鳎目鱼，
2条
辅料:
葱适量，
生粉适量，
盐适量，
料酒，
1大勺，
生姜，
1块，
椒盐粉适量椒盐剥皮鱼的做法步骤
1.准备的原料。
2.鱼处理干净。
3.加入葱段，姜丝，料酒，盐腌制一刻钟。
4.腌制好的鱼清水冲洗干净，再加入盐和料酒腌制2分钟。
5.腌制好的鱼身均匀裹上干生粉。
6.热锅凉油，拍掉鱼身上浮着的干淀粉下油锅小火慢炸。
7.两面金黄色捞出。
8.吃之前再中大火发炸一次。
9.最后撒上椒盐粉就可以。
小窍门&温馨提示
1，炸的时候火要小点，待鱼定型再翻身，这样不容易碎。
2.复炸可以去掉鱼身里多余的油份。
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热菜 家常菜 海鲜 鳎目鱼
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