主料:
白带鱼，
一只，
辣椒，
一个，
青椒，
半个
辅料:
葱，
一根，
姜，
三片，
蒜头，
二个，
白糖，
一匙地瓜粉，小量味精，
一茶匙，
味极鲜酱油，
二匙绍兴酒或白酒，一匙红烧带鱼的做法步骤
1.大带鱼哈！头尾起来有一米多长
2.去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求 你可以用炸粉生粉等】
3.油七八分热炸下
4.表面金黄爽脆就好
5.部分配料
6.下油爆下葱姜推一边，下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒 味精 少许酱油【生抽】
7.水开后下带鱼段
8.煮到剩少许汤水 下辣椒和青椒 蒜头，轻搅匀
9.收汁差不多就OK了，色香味俱全
10.成品
11.让你想再一碗饭
小窍门&温馨提示
油炸时候小心喷 哈
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