主料:
肉蟹，
1斤，
洋葱，
1个，
青椒，
6个，
红椒，
6个
辅料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
豆瓣酱适量，
花椒适量，
黄瓜适量
配料:
盐适量，
白酒适量，
料酒适量，
鸡精适量，
淀粉适量，
花生油适量香辣蟹的做法步骤
1.螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右，目的让它晕过去，宰杀的时候保住手指，呵呵。
2.将螃蟹去壳，去掉鳃，然后切成两块。
3.用盐，生粉将螃蟹拌匀。
4.准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。
5.锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟。
6.炸好的螃蟹捞起待用。
7.锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。
8.加入郫县豆瓣酱，炒香。
9.加入螃蟹炒匀
10.加入黄瓜段，青尖椒。
11.炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。
12.最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量鸡精调味就行了。
13.香喷喷的香辣蟹OK 了。
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