主料:
鲍鱼，
2个，
西兰花，
少许，
胡萝卜，
少许，
骨汤，
适量（或鸡汤），
米饭适量
辅料:
蚝油适量，
生抽适量，
淀粉适量，
白糖适量鲍鱼捞饭的做法步骤
1.胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。
2.新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。
3.锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟，不要煮太久会煮老。
4.然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。
5.准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。
6.米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。
7.将粘稠的汤汁浇在上面即可。
8.成品图
小窍门&温馨提示
1、鲍鱼煮的时间要看鲍鱼 大小，但不要煮太久口感会不好。
2、蚝油的量要多一些，所以没有放盐。
3、水淀粉要分次加入，并每一次都搅拌均匀，要不然会有小疙瘩。
TAGS：
主食 家常菜 鲍鱼
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