主料:
海螺，
8个，
鸡爪，
250克，
马蹄，
6个
辅料:
香菜适量，
盐，
4小勺，
料酒，
2大勺，
白胡椒粉，
2小勺马蹄凤爪炖海螺的做法步骤
1.
主料
：海螺8个、鸡爪250克、马蹄6个配料：香菜适量调料：盐4小勺、料酒2大勺、白胡椒粉2小勺
2.活海螺砸碎后将肉取出洗净备用
3.马蹄去皮洗净后泡入清水中
4.鸡爪剪去脚指甲从中间剁开备用
5.取砂锅烧水，将鸡脚放入砂锅中，倒入料酒、水开后去除表面的浮沫杂质、转小火盖上砂锅盖炖制半小时
6.半小时后将海螺肉放入砂锅中继续炖制半小时
7.最后将马蹄放入锅中再炖制20分钟
8.加入盐和白胡椒粉进行调味，喝汤时撒入小量香菜末即可食用
小窍门&温馨提示
1、三种食材的成熟度不一样，先将鸡爪炖制软烂，再放入海螺炖制，最后放马蹄炖制；
2、海螺也可以蒸熟后取肉再炖制，但鲜味不如生的螺肉美味；
3、这道菜中间不需要调味，咸淡口感不好掌握，汤炖的最后10分钟时再调味即可。
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